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澳门金沙游艺场,网上娱乐开户 中国制茶大师袁学培:以“三定”规范行业,助力打造英德红茶区域品牌

来源:未知 编辑:admin 时间:2020-01-11 10:10:48

2019年10月21日至24日,第十五届中国茶业经济年会暨2019中国英德红茶文化节将在英德市开幕。为进一步做大做强英德红茶产业,他建议成立专门机构,统筹处理英德红茶有关事项,通过“定级别、定价格、定产地”,使整个行业更加规范有序发展,进一步扩大英德红茶的知名度及市场影响力,打造英德红茶区域公用品牌。1986年底农业部等5部委批准英德建立大叶红碎茶出口商品生产基地。
 

澳门金沙游艺场,网上娱乐开户 中国制茶大师袁学培:以“三定”规范行业,助力打造英德红茶区域品牌

澳门金沙游艺场,网上娱乐开户,2019年10月21日至24日,第十五届中国茶业经济年会暨2019中国英德红茶文化节将在英德市开幕。“中国制茶大师”、英德红茶创始人、奠基人之一袁学培接受南方日报记者采访时表示,在上世纪五十年代,首批英德红茶试制成功并出口外销,由此“一炮而红”,享誉世界,英德红茶被誉为“中国红茶后起之秀”。

袁学培说,作为优良茶树品种,英红九号产量高、品质好、颜值高,系列产品推出市场后反响热烈,受到消费者的追捧。为进一步做大做强英德红茶产业,他建议成立专门机构,统筹处理英德红茶有关事项,通过“定级别、定价格、定产地”,使整个行业更加规范有序发展,进一步扩大英德红茶的知名度及市场影响力,打造英德红茶区域公用品牌。

谈辉煌时代

英女王用英德红茶招待贵宾

记者:你是英德红茶产业发展的创始人,见证了英德红茶享誉世界的过程,在出口方面,英德红茶经历了哪些高光时刻?

袁学培:1956年,从云南调入的茶籽在英红华侨茶场试种成功。1959年,广东省农业厅决定派遣一批人员到英德筹建“广东省英德茶叶试验站”。同年,首批英德红茶(红碎茶)在英德茶场试制成功,并出口外销。

第一批出口的英德红茶有7万多斤,当时的出口价格大约为1800-2500美元/吨,价格比同期国内其他红茶出口价格要高300-500美元/吨。

当年出口,当年出名,英德红茶好评如潮,在国际上的反响很热烈。当时有苏联专家评价,说英德红茶是世界上的高级红茶。国内的专家也评价,英德红茶浓、醇、鲜、爽,为国家红碎茶出口打响第一炮。还有评价说英德红茶可以和印度、斯里兰卡红茶媲美。

1963年,英德红茶首次在英国成功拍卖。同年,英国女王伊丽莎白二世在盛大宴会上,用英德红茶fop(叶茶一号)招待贵宾,受到高度称赞和推崇,并用作皇室礼品用茶。当时这个事情是由我国驻英国大使馆经济参赞处发回电文得知的,大家得知这个消息后都很振奋。英德红茶也被誉为“中国红茶后起之秀”。

在那个时代,英德红茶每年生产4000余吨远销到西欧、北美、大洋洲以及中东等70多个国家和地区,成为全国红碎茶第二套样实物收购标准,每年为国家提供4—5万多担红茶出口,年创汇400—500万美元。

也正因为英德红茶打响了名气,成为出口创汇产品,加之品质优异,受到了各级领导包括中央领导的重视。时任中共中央中南局第一书记兼广东省委第一书记的陶铸在1964和1965年两次视察英德并指示“英德第一步种茶10万亩”的发展规划。当时英德茶厂还设立了中南茶叶学校,为中南五省培养茶叶技术干部。

1986年底农业部等5部委批准英德建立大叶红碎茶出口商品生产基地。到那个时候,英德全市的种茶面积达到83000多亩,总产量达到85000多担。

谈英红九号

因品质好、产量高、颜值高受追捧

记者:英红九号是如何研发出来的?对当时的经济社会产生了什么影响?

袁学培:1956年,广东省农业厅从云南调入茶籽,即云南大叶种红茶。但由于这个云南大叶种是个群体品种,比较复杂,叶型有大叶的、长叶的、圆叶的、小叶的、柳叶的等等,品质参差不齐,产量高低不一。

那怎么从这个群体里选择一个产量高、品质好的品种呢?1961年,为培育适合英德红茶发展的优良茶树品种,广东省农业科学院茶叶研究所决定从引进的云南大叶种中分离出22棵无性系单株进行繁育,开展初步品比试验。

后来经过几代研究人员的努力,直到1988年,英红九号通过了省级良种鉴定。其审定评语为:“经品比试验和生产鉴定,该品种品质优良、产量高、萌芽早,生育期长、发芽密度中等,属重芽、乔木型大叶种,适制红茶,可在亚热带、热带红茶区种植”。

英红九号系列红茶产品推出市场后就受到热烈反响,社会各界对英红九号的评价很高。英红九号亩产干茶达到500-600公斤,比普通的红茶产量要高得多,而且英红九号外形好看,粗壮、匀称,颜值高,加之其浓醇鲜爽的品质特点,受到很多人的喜欢。

记者:作为“中国制茶大师”,你认为目前英德的制茶水平如何?有哪些方面需要加强改进?

袁学培:目前来说,英德的总体制茶水平是值得肯定的,达到品质要求,但在优质茶(高级茶)层面,标准各项生化指标还需要继续提高。比如红条茶要求茶红素保留量要8%以上,茶黄素要求0.5%左右等等。

要在制茶工艺尤其是优质茶制作,制茶工人需要以更严谨的态度对待,比如在揉捻环节,如果没掌握好时间、力度等等,制出的茶就影响口感。而作为企业,要加强管理,重视人才的选择和培养,包括加强他们的技术培训和责任心培养等,弘扬精益求精的工匠精神。

谈产业发展

建议成立机构统一处理英德红茶事项

记者:历经六十多载岁月洗礼,在新时代下,英德红茶产业发展迎来新的发展机遇。你对英德茶产业未来健康发展有什么建议?

袁学培:虽然近年来英德红茶产业发展迅速,所占市场份额扩大,但我觉得还有一些问题值得引起大家注意的,比如现在英德红茶品牌太多太杂、质量参差不齐、价格高低不一、销售渠道不够宽、供需不平衡等,影响了消费者对英德红茶良好的印象。

怎么去解决呢?我建议政府组织成立一个专门机构,统筹解决英德红茶的上述问题。首先,各茶企把一批茶叶生产出来后,统一交由该机构进行评审,由有经验的评审员组团公开公平公正开展评审;其次,评审过程要严格按照有关行业标准,评出如一二三等各种等级,然后再根据不同等级进行定价,由高到低;第三,在品牌方面,统一对外称“英德红茶”,当然也可以在产品包装上标明是来自于哪个茶厂,但是区域公共品牌要打造起来。

如此一来,通过“定级别、定价格、定产地”,整个行业规范起来了,英德红茶产业发展更加健康有序,英德红茶的知名度及市场影响力进一步扩大,红茶产业才能做大做强。

谈个人期许

衣带渐宽终不悔,喜看茶香飘九州

记者:你已经陪伴英德红茶走过半个多世纪,你觉得英德红茶对你来说意味着什么?对未来英德红茶的发展有什么样的期望?

袁学培:我已经在英德从事茶叶生产工作60年,以茶为业、以茶为荣、以茶为伴,可以这么说吧,我的一生都许给了茶。

回想当初投身这项事业的初衷,可以用我写过的一首诗来形容,便是“毕生励志创茶业,甘洒汗水写春秋。衣带渐宽终不悔,喜看茶香飘九州。”

这么多年过去了,我现在仍然没有忘记这个初衷,希望在我有生之年,能继续把个人的微薄力量奉献给英德茶业,也希望英德红茶在未来能够发展得越来越好,走得更高更远,我为英德红茶打call。

【记者】邓文燕

【通讯员】张涓涓

【作者】 邓文燕

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端

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